Επαγγελματική συσκευή Sous Vide SARO

Επαγγελματική συσκευή Sous Vide SARO,

• Κατασκευή SARO Γερμανίας, μοντέλο SMARTVIDE 7
• Ανοξείδωτο ατσάλι
• Με χειρολαβή στο επάνω μέρος για εύκολη μεταφορά
• Για λεκάνη μέγιστης χωρητικότητας 56Lt
• Με έγχρωμη οθόνη TFT, για την ορατότητα όλων των σημαντικών πληροφοριών
• Ευκολία στην χρήση
• Διαθέτει θήκη μεταφοράς
• Κύκλος εργασιών 1-99 ώρες
• Απόκλιση 0,01^oC
• Εύρος θερμοκρασίας +45 / +95^οC
• Διαστάσεις 12,4 x 14 x 36 εκ.
• Ισχύς 2kW / 230V

Διαθέσιμο μοντέλο, Sous Vide SMARTVIDE 9 (με την ανάλογη επιβάρυνση):

• Με λειτουργία Bluetooth
• Με λειτουργία HACCP

Με την μέθοδο του Sous Vide, η απόκλιση είναι 0,01°C, ώστε να μην υπάρχουν αυξομοιώσεις στην θερμοκρασία και αλλοίωση της γεύσης. Υπάρχει ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το νερό του κάδου, ώστε το προïόν να ψήνεται ομοιόμορφα. Ψήνοντας στο νερό αντί του αέρα ή του ατμού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ πιο ακριβής. Όλοι οι αναγνωρισμένοι chefs παγκοσμίως έχουν συμπεριλάβει κάποια πιάτα στο menu τους με αυτή την μέθοδο.

Πλεονεκτήματα του Sous Vide:
To προïόν δεν χάνει το βάρος του, δεν χάνει τις βιταμίνες του, δεν χάνει την γεύση του.