Επαγγελματικός φούρνος Combi αερίου 40 θέσεων Baron OPBGT202 με μπόιλερ

Επαγγελματικός φούρνος Combi αερίου 40 θέσεων Baron OPBGT202 με μπόιλερ

Χαρακτηριστικά σειράς Optimus με χειριστήριο αφής

• Κατασκευή BARON Ιταλίας
• Σύστημα Αυτόματου Μαγειρέματος AC (Automatic Cooking) με διεθνείς συνταγές και φωτογραφία του τελικού πιάτου
• Χειροκίνητη λειτουργία με 3 λειτουργίες μαγειρέματος: κυκλοθερμική (αέρας) από 30°C μέχρι 300°C, ατμού από 30°C μέχρι 130°C και συνδυασμό (Combi) από 30°C μέχρι 300°C
• Προγραμματιζόμενες διαδικασίες μαγειρέματος με δυνατότητα αυτόματων ακολουθιών (μέχρι 15 κύκλους). Κάθε πρόγραμμα δέχεται το δικό του όνομα, φωτογραφία και πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
• Σύστημα CLIMA®, για αυτόματη μέτρηση και έλεγχο των επιπέδων υγρασίας στο θάλαμο
• Σύστημα FastDry® για γρήγορη απομάκρυνση της υγρασίας από το θάλαμο
• Αυτόματο σύστημα πλυσίματος με ενσωματωμένο δοχείο απορρυπαντικού και αυτόματο δοσομετρητή
• Αυτόματη αναστροφή - Τέλεια διανομή του αέρα στον θάλαμο με αυτόματη αναστροφή της κατεύθυνσης του ανεμιστήρα
• Χειροκίνητο σύστημα πλύσης με εξωτερικά συνδεδεμένο ντους (πρόσθετο)

Λειτουργία

• Οθόνη Αφής LCD 7'' υψηλής ανάλυσης
• Οθόνη αφής που μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις ανάγκες του χρήστη ώστε να φέρνει στην επιφάνεια τα προγράμματα που χρησιμοποιούνται περισσότερο
• Σύστημα Αυτόματου Μαγειρέματος άμεσης ενεργοποίησης, AC - One Touch
• Οργάνωση συνταγών σε φακέλους με προεπισκόπηση και διακριτό όνομα
• Έξυπνη αναγνώριση των συνταγών στους υποφακέλους
• Χειριστήριο SCROLLER PLUS με δυνατότητες κύλισης και πίεσης για την κατάδειξη των επιλογών
• Διαδικασία αυτοδιάγνωσης και ελέγχου λειτουργίας, πριν τη χρήση του εξοπλισμού με περιγραφή και ηχητικές προειδοποιήσεις για κάθε αιτία ενεργοποίησης
• Αυτόματο σύστημα πλυσίματος (LM) με εξωτερικό δοχείο απορρυπαντικού και αυτόματο δοσομετρητή - παρέχεται με 1 δοχείο υγρού καθαρισμού DL010 - 990 gr

Εξοπλισμός

• Αυτόματη αναστροφή (τέλεια διανομή του αέρα στον θάλαμο με αυτόματη αναστροφή της κατεύθυνσης του ανεμιστήρα)
• Αυτόματος παράλληλος έλεγχος θερμοκρασίας χώρου και πυρήνα, σύστημα DELTA T
• Αυτόματα ρυθμιζόμενη συμπύκνωση ατμού
• Εύκολη πρόσβαση στις προγραμματιζόμενες ρυθμίσεις, ώστε η συσκευή να μπορεί να παραμετροποιηθεί από το μενού του χρήστη
• Προγραμματιζόμενη αναβολή / καθυστέρηση μαγειρικής διαδικασίας
• Δυνατότητα επιλογής 6 ταχυτήτων αέρα. Οι 3 πρώτες ταχύτητες ενεργοποιούν μια αυτόματη μείωση της θερμικής ισχύος
• Για ειδικές μεθόδους μαγειρικής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διακοπτόμενη ροή αέρα
• Έλεγχος θερμοκρασίας πυρήνα με αισθητήρα 4 σημείων
• Σύνδεση του αισθητήρα πυρήνα σε υποδοχή έξω από το θάλαμο με δυνατότητα γρήγορης προσαρμογής του λεπτού αισθητήρα τύπου «βελόνα » για μαγειρική κενού (vacuum cooking) ή για πολύ μικρά τεμάχια
• Σύνδεση USB για την αποθήκευση δεδομένων HACCP, για αναβαθμίσεις λογισμικού και αντιγραφή/μεταφορά συνταγών μαγειρικής
• Προστασία στεγανότητας IPX5 (έναντι ψεκασμού νερού)
• Πόρτα με διπλά θερμικά κατεργασμένα κρύσταλλα που αντανακλούν τη θερμότητα προς τα μέσα και με διάκενο αέρα ανάμεσα τους για λιγότερη ακτινοβολία προς τον χειριστή και μεγαλύτερη απόδοση
• Το εσωτερικό κρύσταλλο ανοίγει με μεντεσέ για ευκολότερο καθαρισμό

Ειδικά τεχνικά χαρακτηριστικά μοντέλου OPBGT202 με Μπόιλερ

• Χωρητικότητα: 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN
• Ύψος / απόσταση μεταξύ των ταψιών: 63 mm
• Παραγωγή Θερμότητας: Αέριο Καύσιμο
• Παραγωγή Ατμού: Μπόιλερ - Boiler
• Ηλεκτρική Παροχή: AC230V 50Hz
• Ηλεκτρική Ισχύς: 1,8kW
• Θερμική Ισχύς: 80kW / 68800Kcal

Περιλαμβάνονται:

• Αυτόματο σύστημα καθαρισμού LM - παρέχεται με 1 δοχείο υγρού καθαρισμού DL010 - 990 gr.
• Αισθητήρας πυρήνα πολλαπλών σημείων. Ø 3 mm
• Σύστημα αφαλάτωσης CALOUT (για τα μοντέλα με μπόιλερ)
• Σύνδεση USB
• Καρότσι [κωδικός: KKS202]

Πρόσθετα που μπορούν να ζητηθούν μόνο κατά την παραγγελία (με επιπλέον χρέωση):

• Σύνδεση δικτύου ethernet [κωδικός: SN]
• Διαμόρφωση για σύνδεση με τον απορροφητήρα[κωδικός: NPK]
• Απορροφητήρας με αερόψυκτο συμπυκνωτή, διαστάσεις 129,3x114,7x30cm, ισχύς 0,3kw 230V [κωδικός: NKC202]
  

Πρόσθετα που μπορούν να τοποθετηθούν και μετά την αγορά (με επιπλέον χρέωση):

• Αισθητήρας πυρήνα για μεγάλα είδη. Μήκος καρφιού 180mm Ø 3 mm [κωδικός: KSC180]
• Αισθητήρας πυρήνα τύπου βελόνας. Ø 1 mm [κωδικός: KSA001]
• Σύστημα πολλαπλών μετρήσεων, 2 αισθητήρες πυρήνα πολλαπλών σημείων. Ø 3 mm [κωδικός: KSM002]
• Ντους χειρός, εξαρτήματα και σύνδεσμοι [κωδικός: ICLD]
• Φίλτρο λίπους [κωδικός: NFX02]
• Σετ πόδια marine - με φλάντζες για εγκατάσταση σε κουζίνες πλοίων [κωδικός: NFP24]

Ειδικά αξεσουάρ (με επιπλέον χρέωση):

• Καρότσι για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, απόσταση επιπέδων 63mm, με δίσκο συλλογής υπολειμμάτων. Διαστάσεις 69,4x83,5x171cm. [κωδικός: KKS202]
• Καρότσι για 15 x 2/1GN - 30 x 1/1GN, απόσταση επιπέδων 83mm, με δίσκο συλλογής υπολειμμάτων. Διαστάσεις 69,4x83,5x171cm. [κωδικός: KKS202S]
• Θερμοθάλαμος διατήρησης για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, διαστάσεις 111x108x195cm, ισχύς 7,5kW 400V [κωδικός: MFP40E]
• Θερμοθάλαμος διατήρησης για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, με πόρτα μπρος - πίσω (passthrough), διαστάσεις 111x108x195cm, ισχύς 7,5kW 400V [κωδικός: MFP42E]
• Θερμοθάλαμος αναγέννησης για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, διαστάσεις 111x108x195cm, ισχύς 23kW 400V [κωδικός: RFP40E]
• Θερμοθάλαμος αναγέννησης για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, με πόρτα μπρος - πίσω (passthrough), διαστάσεις 111x108x195cm, ισχύς 23kW 400V [κωδικός: RFP42E]