Επαγγελματικός ηλεκτρικός φούρνος Combi 20 θέσεων Baron OPBET201 με μπόιλερ

Επαγγελματικός ηλεκτρικός φούρνος Combi 20 θέσεων Baron OPBET201 με μπόιλερ

Χαρακτηριστικά σειράς Optimus με χειριστήριο αφής

• Κατασκευή BARON Ιταλίας
• Σύστημα Αυτόματου Μαγειρέματος AC (Automatic Cooking) με διεθνείς συνταγές και φωτογραφία του τελικού πιάτου
• Χειροκίνητη λειτουργία με 3 λειτουργίες μαγειρέματος: κυκλοθερμική (αέρας) από 30°C μέχρι 300°C, ατμού από 30°C μέχρι 130°C και συνδυασμό (Combi) από 30°C μέχρι 300°C
• Προγραμματιζόμενες διαδικασίες μαγειρέματος με δυνατότητα αυτόματων ακολουθιών (μέχρι 15 κύκλους). Κάθε πρόγραμμα δέχεται το δικό του όνομα, φωτογραφία και πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
• Σύστημα CLIMA®, για αυτόματη μέτρηση και έλεγχο των επιπέδων υγρασίας στο θάλαμο
• Σύστημα FastDry® για γρήγορη απομάκρυνση της υγρασίας από το θάλαμο
• Αυτόματο σύστημα πλυσίματος
• Αυτόματη αναστροφή - Τέλεια διανομή του αέρα στον θάλαμο με αυτόματη αναστροφή της κατεύθυνσης του ανεμιστήρα

Λειτουργία

• Οθόνη Αφής LCD 7'' υψηλής ανάλυσης
• Οθόνη αφής που μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις ανάγκες του χρήστη ώστε να φέρνει στην επιφάνεια τα προγράμματα που χρησιμοποιούνται περισσότερο
• Σύστημα Αυτόματου Μαγειρέματος άμεσης ενεργοποίησης, AC - One Touch
• Οργάνωση συνταγών σε φακέλους με προεπισκόπηση και διακριτό όνομα
• Έξυπνη αναγνώριση των συνταγών στους υποφακέλους
• Χειριστήριο SCROLLER PLUS με δυνατότητες κύλισης και πίεσης για την κατάδειξη των επιλογών
• Διαδικασία αυτοδιάγνωσης και ελέγχου λειτουργίας, πριν τη χρήση του εξοπλισμού με περιγραφή και ηχητικές προειδοποιήσεις για κάθε αιτία ενεργοποίησης
• Αυτόματο σύστημα πλυσίματος (LM) με εξωτερικό δοχείο απορρυπαντικού και αυτόματο δοσομετρητή - παρέχεται με 1 δοχείο υγρού καθαρισμού DL010 - 990 gr
• Χειροκίνητο σύστημα πλύσης με εξωτερικά συνδεδεμένο ντους (πρόσθετο)

Εξοπλισμός

• Αυτόματη αναστροφή (τέλεια διανομή του αέρα στον θάλαμο με αυτόματη αναστροφή της κατεύθυνσης του ανεμιστήρα)
• Αυτόματος παράλληλος έλεγχος θερμοκρασίας χώρου και πυρήνα, σύστημα DELTA T
• Αυτόματα ρυθμιζόμενη συμπύκνωση ατμού
• Εύκολη πρόσβαση στις προγραμματιζόμενες ρυθμίσεις, ώστε η συσκευή να μπορεί να παραμετροποιηθεί από το μενού του χρήστη
• Προγραμματιζόμενη αναβολή / καθυστέρηση μαγειρικής διαδικασίας
• Δυνατότητα επιλογής 6 ταχυτήτων αέρα. Οι 3 πρώτες ταχύτητες ενεργοποιούν μια αυτόματη μείωση της θερμικής ισχύος
• Για ειδικές μεθόδους μαγειρικής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διακοπτόμενη ροή αέρα
• Έλεγχος θερμοκρασίας πυρήνα με αισθητήρα 4 σημείων
• Σύνδεση του αισθητήρα πυρήνα σε υποδοχή έξω από το θάλαμο με δυνατότητα γρήγορης προσαρμογής του λεπτού αισθητήρα τύπου «βελόνα » για μαγειρική κενού (vacuum cooking) ή για πολύ μικρά τεμάχια
• Σύνδεση USB για την αποθήκευση δεδομένων HACCP, για αναβαθμίσεις λογισμικού και αντιγραφή/μεταφορά συνταγών μαγειρικής
• Προστασία στεγανότητας IPX5 (έναντι ψεκασμού νερού)
• Πόρτα με διπλά θερμικά κατεργασμένα κρύσταλλα που αντανακλούν τη θερμότητα προς τα μέσα και με διάκενο αέρα ανάμεσα τους για λιγότερη ακτινοβολία προς τον χειριστή και μεγαλύτερη απόδοση
• Το εσωτερικό κρύσταλλο ανοίγει με μεντεσέ για ευκολότερο καθαρισμό

Ειδικά τεχνικά χαρακτηριστικά μοντέλου OPBET201 με Μπόιλερ

• Χωρητικότητα: 20 x 1/1GN
• Ύψος / απόσταση μεταξύ των ταψιών: 63 mm
• Παραγωγή Θερμότητας: Ηλεκτρική
• Παραγωγή Ατμού: Μπόιλερ - Boiler
• Ηλεκτρική Παροχή: AC400V 50Hz
• Ηλεκτρική Ισχύς: 31,8kW

Περιλαμβάνονται:

• Αυτόματο σύστημα καθαρισμού LM - παρέχεται με 1 δοχείο υγρού καθαρισμού DL010 - 990 gr.
• Αισθητήρας πυρήνα πολλαπλών σημείων. Ø 3 mm
• Σύστημα αφαλάτωσης CALOUT
• Σύνδεση USB
• Καρότσι [κωδικός: NKS201]

Πρόσθετα που μπορούν να ζητηθούν μόνο κατά την παραγγελία (με επιπλέον χρέωση):

• Σύνδεση δικτύου ethernet [κωδικός: SN]
• Διαμόρφωση για σύνδεση με τον απορροφητήρα [κωδικός: NPK]
• Απορροφητήρας με αερόψυκτο συμπυκνωτή, διαστάσεις 96,2x107,6x30cm, ισχύς 0,3kw 230V [κωδικός: NKC201]
• Ειδική έκδοση καροτσιού NKS154 για δίσκους ζαχαροπλαστικής [κωδικός: NSS154]
  

Πρόσθετα που μπορούν να τοποθετηθούν και μετά την αγορά (με επιπλέον χρέωση):

• Αισθητήρας πυρήνα για μεγάλα είδη. Μήκος καρφιού 180mm Ø 3 mm [κωδικός: KSC180]
• Αισθητήρας πυρήνα τύπου βελόνας. Ø 1 mm [κωδικός: KSA001]
• Σύστημα πολλαπλών μετρήσεων, 2 αισθητήρες πυρήνα πολλαπλών σημείων. Ø 3 mm [κωδικός: KSM002]
• Ντους χειρός, εξαρτήματα και σύνδεσμοι [κωδικός: ICLD]
• Φίλτρο λίπους [κωδικός: NFX02]
• Σετ πόδια 150mm h [κωδικός: KP004]
• Σετ πόδια marine - με φλάντζες για εγκατάσταση σε κουζίνες πλοίων [κωδικός: NFP24]

Ειδικά αξεσουάρ (με επιπλέον χρέωση):

• Καρότσι για 20 x GN1/1, απόσταση επιπέδων 63mm, με δίσκο συλλογής υπολειμμάτων. Διαστάσεις 47x71,5x171cm. [κωδικός: NKS201]
• Καρότσι για 15 x GN1/1, απόσταση επιπέδων 83mm, με δίσκο συλλογής υπολειμμάτων. Διαστάσεις 47x71,5x171cm. [κωδικός: NKS201S]
• Καρότσι για 15 δίσκους ζαχαροπλαστικής 600x400mm, απόσταση επιπέδων 89mm, με δίσκο συλλογής υπολειμμάτων. Διαστάσεις 47x74,5x173,5cm. [κωδικός: NKS154]
• Θερμοθάλαμος διατήρησης για 20 x GN1/1, διαστάσεις 94x92x195cm, ισχύς 6,2kW 400V [κωδικός: MTP20E]
  
• Θερμοθάλαμος διατήρησης για 20 x GN1/1, με πόρτα μπρος - πίσω (passthrough), διαστάσεις 94x92x195cm, ισχύς 6,2kW 400V [κωδικός: MTP22E]
• Θερμοθάλαμος αναγέννησης για 20 x GN1/1, διαστάσεις 94x92x195cm, ισχύς 12,5kW 400V [κωδικός: RTP20E]
• Θερμοθάλαμος αναγέννησης για 20 x GN1/1, με πόρτα μπρος - πίσω (passthrough), διαστάσεις 94x92x195cm, ισχύς 12,5kW 400V [κωδικός: RTP22E]